Bakso Jadi Terkenal di Amerika Gara-gara Obama

Saat berkunjung ke Indonesia beberapa waktu yang lalu Presiden Amerika Serikat Barrack Obama mendadak jadi "Duta Bakso". Iya pada saat pidato di acara jamuan kenegaraan di Istana Negara Obama mengenang masa kecilnya di Jakarta dan tak lupa Obama menyinggung makanan kesukaannya saat kecil itu yaitu bakso yang memang dihidangkan pada saat acara jamuan kenegaraan tersebut.
"Bakso, nasi goreng, emping ... semuanya enak!" kata Obama saat menghadiri jamuan makan malam kenegaraan. Tak cuma itu, saat berpidato di kampus UI, presiden negara adikuasa ini juga menirukan gaya penjual bakso berseru menjajakan dagangannya. "Baksooo!" katanya, disambur gerrr hadirin pada saat itu.

Gara-gara promosi Obama tersebut, sejumlah situs berita di Amerika Serikat misalnya, Nola.com, CDA Press.com, dan Boston Globe memuat tulisan yang membahas soal bakso, termasuk resep dan cara membuatnya. Tulisan itu diberi judul 'Bakso: the soup President Obama loved as a child' atau 'bakso: sup kesukaan Presiden Obama waktu kecil'.

Seperti dimuat situs-situs itu, bakso didefinisikan sebagai sup bakso yang gurih, dilengkapi mie, cay sim, pangsit, tahu, bawang merah goreng, dan telur rebus. Bakso diberi predikat 'jajanan nasional Indonesia' yang hampir bisa ditemukan setiap saat di seluruh pelosok negeri ini.

Dijelaskan di situs itu, bakso punya banyak variasi dan terus berevolusi--mulai dari ukurannya yang bulat kecil sampai sebesar bola golf, bahkan bola tenis. Bahan dasarnya juga bervariasi, seperti daging sapi, ayam, ikan, ada juga babi. Namun, umumnya, bakso dibuat dari daging sapi, karena mayoritas masyarakat Indonesia adalah muslim dan tidak makan babi.

Ternyata asal-usul bakso masih misterius. Kuah dan mie diduga berasal dari China. Namun baksonya diduga kuat merupakan pengaruh kuliner Belanda. Tapi kita masih bertanya-tanya bagaimana bisa bakso jadi jajanan kaki lima di Indonesia.

Dan meskipun varian sup bakso bisa ditemukan di negara-negara di seluruh Asia Tenggara, namun Versi Indonesia akan menjadi raja, nenek moyang dari semua sup bola daging di Asia Tenggara.

Ada dua kriteria untuk menyatakan bakso mana yang enak: mie yang halus dan gurih dan bakso yang sempurna. Yang membuat bakso enak adalah tingkat kekenyalannya. Dan ada semacam pembumbuan yang halus. Keberhasilan memadukan bumbu dan daging itulah yang membedakan bakso yang enak dengan bakso biasa-biasa saja

Sudahkah anda makan bakso hari ini? Buruan panggil tukang baksonya.

Sumber Vivanews